PENDEKATAN HOLISTIK DALAM PENERAPAN HALAL SUPPLY CHAIN MANAGEMENT : STUDI KASUS INDUSTRI MAKANAN DI INDONESIA

Pratami, Lutfiana Wahyu (2025) PENDEKATAN HOLISTIK DALAM PENERAPAN HALAL SUPPLY CHAIN MANAGEMENT : STUDI KASUS INDUSTRI MAKANAN DI INDONESIA. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

	Text PENDAHULUAN.pdf Download (1MB)
	Text ABSTRAK.pdf Download (327kB)
	Text BAB 1.pdf Download (379kB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Repository staff only Download (641kB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Repository staff only Download (365kB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Repository staff only Download (865kB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Repository staff only Download (362kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (367kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Halal Supply Chain Management (HSCM) dalam industri makanan di Indonesia dengan pendekatan holistik. Metode yang digunakan adalah studi kasus pada tiga perusahaan besar, yaitu Pt Mayora Indah Tbk, PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk, dan PT Fast Food Indonesia (KFC). Pengumpulan data dikumpulkan melalui sumber sekunder, termasuk laporan industri dan publikasi resmi. Analisis deskriptif dilakukan untuk mengidentifikasi sistem penerapan HSCM serta tantangan yang dihadapi, seperti kepatuhan pada standar halal, variasi permintaan dari pasar, dan masalah logistik. Hasil penelitian menunjukan bahwa penerapan HSCM yang efektif dapat menambah kepercayaan konsumen dan meningkatkan daya saing produk halal baik di pasar domestik maupun internasional. Implikasi dari penelitian ini menekankan pentingnya kerja sama antara perusahaan, pemerintah, dan lembaga sertifikasi dalam menciptakan ekosistem yang mendukung pertumbuhan industri halal di Indonesia.

Contribution

Nama Dosen Pembimbing

NIDN/NIDK

Dosen Pembimbing

Yuliarti, Norita Citra

NIDN0724077702

Dosen Pembimbing

Afroh, Ibna Kamilia Fiel

NIDN0728028702

Item Type:	Thesis (Undergraduate)
Keywords/Kata Kunci:	Pendekatan Holistik, Halal, Manajemen Rantai Pasok, Industri Makanan
Subjects:	300 Social Science > 330 Economics > 338 Production, Industrial Economics
Divisions:	Faculty of Economics > Department of Accounting (S1)
Depositing User:	Lutfiana Wahyu Pratami | lutfianawahyu29@gmail.com
Date Deposited:	19 Feb 2025 07:57
Last Modified:	19 Feb 2025 07:57
URI:	http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/24191

Actions (login required)

View Item