Siyana, Kofa (2019) Penanganan Ala Carte Breakfast Oleh Waitress Pada Wyndham Dreamland Resort Bali. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.
![[img]](http://repository.unmuhjember.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
PENANGANAN A LA CARTE BREAKAFST OLEH WAITRESS PADA WYNDHAM DREAMLAND RESORT BALI.pdf Download (342kB) |
|
Text
pendahuluan.pdf Download (456kB) |
|
Text
ABSTRAK.pdf Download (275kB) |
|
Text
BAB I.pdf Download (235kB) |
|
Text
BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (461kB) |
|
Text
BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (493kB) |
|
Text
BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (163kB) |
|
Text
LAMPIRAN fix kofa.pdf Download (616kB) |
Abstract
“Penerapan pelayanan a la carte pada Wyndham Dreamland Resort Bali oleh waitress adalah penelitian yang fokus untuk menjawab pertanyaan - pertanyaan tentang penerapan proses handling a la carte breakfast. Operasinal pada departemen food and beverage. Dan tuga sdan tanggung jawab waitress, dan operasional departemen menggunkan menggunakan analisis SWOT. Hasil dari penelitian ini adalah kepustakaan, observasi, dan analisi SWOT. Hasil analisi ini adalah penerapan handling a la carte breakfast telah di kerjakan dengan baik dan penerapannya juga berjalan dengan baik walaupun masih ada sedikit kekurangan. Tetapi kekurangan – kekurangan telah di perbaiki oleh manajmen, staf, dan para trainee. Salah satunya masalah adalah datangannya orderan makanan terlebih dahulu sebelum minuman keluar karena tidak fokus dalam section yang telah di tentukan. Solusinya adalah staff maupun trainee harus berada pada section yang telah di tentukan, dan saling berkomunikasi agar pesanan keluar dengan benar. Selain itu di temukan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman (SWOT) dari penerapan handling a la carte breakfast yang di susun dalam analisi SWOT. Kata kunci : A la carte, Breakfast, Waitress,
| Item Type: | Thesis (Undergraduate) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Subjects: | 600 Technology and Applied Science 600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life 600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life > 642 Meals Service |
||||||
| Divisions: | Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3) | ||||||
| Department: | D3 Perhotelan | ||||||
| Depositing User: | Dinda Novitasari | ||||||
| Contributors: |
|
||||||
| Date Deposited: | 15 Oct 2020 02:20 | ||||||
| Last Modified: | 06 Apr 2021 04:05 | ||||||
| URI: | http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/6478 |
Actions (login required)
 |
View Item |