Pelayanan Waiter and Waitres di Restaurant Rock and Sugar Luminor Hotel Surabaya

Sandra, Risma Eris (2018) Pelayanan Waiter and Waitres di Restaurant Rock and Sugar Luminor Hotel Surabaya. Undergraduate thesis, Universitas Muhammadiyah Jember.

[img] Text
cover.pdf
Download (81kB)
[img] Text
LEMBAR PERSETUJUAN lengkap.pdf
Download (131kB)
[img] Text
BAB I FIX.pdf
Download (112kB)
[img] Text
BAB II FIX.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (210kB)
[img] Text
BAB III FIX.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (596kB)
[img] Text
BAB IV FIX.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (13kB)
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA FIX.pdf
Download (10kB)
[img] Text
Lampiran.pdf
Restricted to Repository staff only
Download (1MB)

Abstract

Hotel adalah suatu perusahaan yang dikelola oleh pemiliknya dengan menyediakan pelayanan makanan, minuman dan fasilitas kamar untuk tidur kepada oran-orang yang melakukan perjalanan dan mampu membayar dengan jumlah yang wajar sesuai dengan pelayanan yang diterima tanpa adanya perjanjian khusus. pelayanan adalah aktivitas tambahan di luar tugas pokok (job description) yang diberikan kepada konsumen-pelanggan, nasabah, dan sebagainya-serta dirasakan baik sebagai penghargaan maupun penghormatan. Dalam melaksanakan dan mengoptimalkan peran dan tanggung jawab waiter dan waitress yang bertugas di setiap harinya, maka seorang restaurant captain membagi menjadi beberapa peran yakni hostess, cashier, busboy atau busgirl dan runner back area. Dengan pembagian tugas kepada waiter dan waitress ketika oprasional akan membantu kelancaran oprasional.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Subjects: 600 Technology and Applied Science > 640 Household Management and Personal Life > 642 Meals Service
Divisions: Faculty of Social and Politics Science > Department of Tourism (D3)
Department: D3 Perhotelan
Depositing User: Perpustakaan UM Jember
Contributors:
ContributionContributor NameNIDN/NIDK
UNSPECIFIEDSandy, Syah Riza Octavynidn0710108102
Date Deposited: 03 Jun 2021 01:55
Last Modified: 03 Jun 2021 01:55
URI: http://repository.unmuhjember.ac.id/id/eprint/10056

Actions (login required)

View Item View Item